after break

Selasa, 12 November 2013

Resep Kue Sus

Sajian kue yang gurih, lembut dan enak yaitu Kue Sus adalah salah satu kue yang favorit banyak orang. Rasa kulitnya yang begitu gurih dengan isian yang sangat manis dan enak dengan variasi sendiri. Nah kali ini kita akan membuat Kue Sus dengan isian Keju. Semoga bisa menjadi sajian nikmat keluarga di rumah.

Yukk langsung saja kita initip resep cara mambuatnya :

Bahan untuk Kulit Sus

Tepung terigu protein sedang, 125gr
telur, 200gr (kocok lepas)
keju cheddar parut, 25gr
Margarin, 100gr
1/4 sdt garam
keju cheddar parut, 35gr (utk taburannya)
Air 200ml

Bahan Isi kue sus

susu cair, 250ml
1 buah kuning telur
1 sdt margarin
keju cheddar parut, 50gr
1/4 sdt garam
gula pasir, 50gr
maizena, 25gr dan 2 sdm air (dilarutkan)

Cara Membuat Kue Sus

Pertama-tama kita buat dulu kulit kue sus. Rebus margarin bersama air dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api.
Masukan tepung terigu. Aduk sampai rata. Api dinyalakan lalu masak dan aduk-aduk hingga kalis. Angkat lalu dinginkan.
Tambahkan telur lalu kocok rata. Taburkan juga keju cheddar parut lalu aduk-aduk sampai rata.
Siapkan kanting plastik segitiga. Masukan adonan tadi.
Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Semprotkan dengan spuit lalu taburkan keju cheddar parut.
Selanjutnya tinggal panggang kedalam oven bersuhu 200 derajat celsius sampai matang atau sekitar 27 menit.
Sekarang kita buat isi kue sus. Rebus susu cair bersama gula pasir dan garam sambil aduk-aduk hingga mendidih. Masukan tepung maizena untuk mengentalkan. Kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga meletup-letup.
Masukan kuning telur. Aduk sampai rata lalu tambahkan margarin. Aduk lalu tambahkan keju cheddar parut. Aduk-aduk lagi sampai rata.
Belah dua sus, lalu semprotkan isinya.
Jadi dehh.

Bahan-bahan di atas bisa untuk 30 buah.

Bagaimana mudah bukan cara membuatnya. Semoga Resep Kue Sus ini bisa membantu ibu-ibu di rumah membuatkan camilan spesial untuk keluarga.

Selamat mencoba.

Rabu, 06 November 2013

Resep Ikan Tongkol Asam Pedas

Resep Masakan - Update Artikel Lagi Mengenai Resep Ikan Tongkol Asam Pedas.

Bahan Ikan Tongkol Asam Pedas :

600 gram ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 6 bagian

2 buah asam kandis/ belimbing wuluh

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk purut

½ gelas air

minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm cabai giling halus, pedas sesuai selera

4 cm kunyit

2 cm lengkuas

2 cm jahe

garam secukupnya

Cara Membuat Ikan Tongkol Asam Pedas :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, Aduk-aduk. Masukkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air.

2. Masak sampai kuah mengental dan ikan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Staf Resep Masakan mengucapkan selamat berbahagia kepada anda yang telah membaca artikel Resep Ikan Tongkol Asam Pedas, Jika ada luang waktu baca juga Cara Memasak Nasi Kuning Spesial dan Resep Pepes Ikan Asam Pedas

Minggu, 03 November 2013

Resep Cara Membuat Cincau Hitam

Mengkin anda sering merasakan nikmatnya kesegaran es campur dengan campuran cincau hitam di dalamnya. Selain rasanya yang enak jika dcampur dengan parutan es dan buah, cincau hijau juga memiliki rasa yang adem dan segar ketika dimakan.

Cincau hitam biasanya ada pada aneka minuman es campur serta jenis minuman es lain yang warnanya hitam pekat berbentuk kotak-kotak berukuran kecil. Cincau hitam dibuat dari bahan baku daun janggelan. Dain janggelan sendiri biasa di jual di pasar-pasar dalam bentuk sudah jadi.

Namun pernahkah anda berpikir tentang cara membuat cincau hitam tersebut. Jika anda penasaran tentang cara pembuatannya, berikut adalah langkah-langkah membuat cincau hitam. Yukk kita tengok bareng-bareng.

Untuk membuat cincau hitam, anda perlu menyiapkan peratalan di bawah ini :

Kompor/penghasil api lain misalnya tungku api.
Pengaduk loyang.
Alat penyaring

Bahan-bahan

Daun janggelan atau disebut juga daun cincau kering
NaOH/Abu Qi, zat ini digunakan untuk membantu menggeluaran zat pati
Telung tapioka secukupnya.
Air bersih secukupnya.

Cara Membuat Cincau Hitam

Daun janggelan atau cincau kering dicuci terlebih dulu menggunakan air bersih. Ini dilakukan untuk memperoleh zat pati dari daun janggelan agar lebih optimal.
Sebesar 1 kilogram daun janggelan atau cincau kering bersama zar NaOh direbus dalam 20 liter air Terus masak sampai air berkurang setengahnya. Jangan lupa diaduk-aduk karena buih dari campuran ini bisa meluap dan tumpah saat mendidih.
Ambil larutan zat pati cincau hitam kemudian saring menggunakan alat saring. Nah proses selanjutnya adalah pembentukan gel cincau hitam.
Sesudah dingin, campur dengan larutan tepung tapioka. Jangan lupa sambil di aduk-aduk.
Kemudian rebus sampai mendidih dan mengental. Terus aduk-aduk jangan biarkan menggumpal.
Setelah itu tiangkan ke dalam loyang atau cetakan, blek atau ember.
Tunggu sampai dingin kira-kira 7-10 jam.
Setelah dingin cincau hitam siap di nikmati.

Bagaimana agak sedikit sulit sih namun apabila dicoba itu mudah saja kok. Untuk menghasilkan gel cincau keras atau kenyal serta awet memang perlu mencoba sendiri dalam bereksperimen mencampurkan bahan-bahan yang ada.

Namun konon menurut mereka yang telah berhasil membuat cincau hitam salah satunya adalah cincau kering atau janggelan yang disimpan dalam waktu yang lama menghasilkan pati yang lebih baik dan segar.

Gambar Pembuatan Cincau Hitam secara tradisional.

Demikian Resep Cara Membuat Cincau Hitam.
Selamat mencoba sendiri. :D