Resep Ikan Tongkol Asam Pedas

Bahan Ikan Tongkol Asam Pedas :

600 gram ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 6 bagian

2 buah asam kandis/ belimbing wuluh

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk purut

½ gelas air

minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm cabai giling halus, pedas sesuai selera

4 cm kunyit

2 cm lengkuas

2 cm jahe

garam secukupnya

Cara Membuat Ikan Tongkol Asam Pedas :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, Aduk-aduk. Masukkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air.

2. Masak sampai kuah mengental dan ikan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan.